Выбираем оборудование для кафе. - Webindex - каталог интернет-ресурсов. Добавь сайт, статью, ссылку
Добавить ссылку   Добавить статью  
 

Выбираем оборудование для кафе.



Что нужно учесть.

1.При выборе оборудования нужно учитывать количество посетителей которое вы можете принять.

2.Площадь кухни.

3.Производительность оборудования.

4.Блюда которые вы хотите подавать.

5.Направление заведения.

Оборудование для тепловой обработки.

Тут нужно разделять технику самостоятельную и многофункциональную.

Плиты в кафе ставят две. Газовую и электрическую это помогает экономит на электроэнергии. Так же в плиты устанавливаются встроенные весы. Не маловажным фактором будет автоматическое выключение конфорок при отсутсвие на ней кастрюлей и сковородок.Плиты различаются по типу и способу монтажа.

Жарочные шкафы

Жарочный шкаф  – устройство, позволяющее приготовить любые продукты в соответствии с заданной программой, присутствует он в каждом заведении общепита. С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, выпечку, пропарить овощи. Пример http://mir-restoran52.ru/index.php/front-page/теплловое-оборудование/жарочные-шкафы

Если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу – более равномерно, со всех сторон. Такой вариант термической обработки гарантирует равномерное и постепенное приготовление.

В кафе обычно используют шкафы многосекционные, по внешнему виду похожие на комплект микроволновок. В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.

Есть модели, позволяющие кроме обработки продуктов температурой, еще и обдувать продукты паром, проветривать камеру, изменять температуру в процессе приготовления.



Комментарии:

Комментариев нет

Добавить свой комментарий:

Имя:

E-Mail адрес:

Комментарий:

Ваша оценка:

Введите число, которое Вы видите на картинке:

Информация
Категории:
  • Производство ::: Оборудование
  • Оценка модератора: Нет
    Оценка пользователей: Нет
    Переходов на сайт:0
    Переходов с сайта:0
     
    Кредит webmoney online, взять экспресс кредит
    Статистику сайта считает CNStats